Cómo cocinar con gelatina paso a paso
La gelatina se utiliza tanto para gelificar un ingrediente o para espesar nuestras recetas. Pero es importante tener en cuenta cómo utilizar las hojas de gelatina para que nuestros platos queden perfectos.
- No se puede incorporar una hoja de gelatina directamente a un líquido caliente sin hidratarla previamente en agua helada ya que si lo hacemos no se disolverá de forma uniforme.
- Además, si vamos a añadir la gelatina a una preparación fría, debemos secar bien las hojas y calentarlas en el microondas hasta que se deshagan (unos cinco segundos).
¡No te pierdas el vídeo y toma nota!
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