¿Qué setas utilizar?
Antes de nada, unas normas básicas sobre el consumo de setas son éstas:
- Es muy importante consumir las setas que conozcamos. Si las compras en el supermercado no hay problema, pero si vas a recogerlas al bosque, hay que tener precaución.
- Existen muchas variedades de setas y muchas de ellas son venenosas.
- Si tienes pensado hacer una excursión al bosque para recoger setas, es fundamental conocer las principales variedades de setas comestibles que existen para evitar peligros.
¿Qué propiedades nutritivas tienen las setas?
- Las setas tienen un bajo contenido calórico. Solo contienen 20 calorías por cada 100 gramos gracias a su alto contenido en agua.
- Son muy sanas ya que tienen vitaminas del grupo B – B2 y B3- y minerales como yodo, potasio y fósforo.
Recetas con setas para los niños
Las setas son un alimento que los niños no suelen comer a menudo y que, además, no les llama demasiado la atención. Pero, ¿cómo podemos hacer para que resulten atractivas para ellos?
- Podemos prepararlas como guarnición en platos de carne o pescado en pequeñas cantidades, así pueden hacer una pequeña prueba con estos alimentos.
- También las podemos usar como ingredientes secundarios de otros platos para que poco a poco se vayan acostumbrando a su sabor y textura.
- Algunas ideas son hacer una tortilla de setas, un arroz con setas o algunos guisos de carne a los que añadamos setas.
- Otra idea es hacer croquetas de setas e, incluso, dos de sus platos preferidos se pueden rellenar con setas: la lasaña y los canelones.
Nuestras recetas de platos con setas
¿Te gusta la cocina?
Si te gusta preparar nuevas recetas no puedes perderte nuestro buscador de recetas.
Compartir este artículo en …