Todas estas cremas tienen como base las verduras cocinadas y trituradas, pero también se pueden preparar con una base de caldo al que se le añaden patatas o arroz para derle cuerpo. Las cremas, frías o calientes, ganan mucho si en el momento de servirlas las acompañamos con unos tropezones que aporten un contraste de textura, aroma y sabor. Está muy buenas si las aderezamos con huevo cocido picado, virutas de jamón serrano o daditos de pan frito.
Estas son las recetas que te proponemos:
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Me encantan las cremas o purés!!! Siempre que puedo las preparo en casa, normalmente hago el típico gazpacho andaluz, pero probaré estas que me proponéis. Muy buena idea.
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