Cómo cortar jamón
El jamón es, quizás, uno de los alimentos más típicos de nuestra gastronomía. Pero, ¿sabes cómo cortar jamón correctamente? En nuestro vídeo, un experto nos explica cómo debemos cortar el jamón.
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Al corte del jamón se le está dando la importancia que tiene, que es mucha, como parte de la cultura y el placer de comer este delicioso alimento.
Informo sobre este libro: "Cortar Jamón a Cuchillo con los maestros cortadores" ya que un libro, es la forma tradicional de estudiar, porque nos permite hacerlo a nuestro ritmo -sin prisas-.
Podemos ir aprendiendo y practicando...repasando, corrigiendo y vuelta a practicar, fijando nuestra atención en las líneas o imágenes que necesitamos analizar.
Las 363 fotografías de alta calidad del libro, nos muestran en 25 pasos el corte del jamón y de la paleta o paletilla.
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