El objetivo de la congelación o de la refrigeración es impedir el crecimiento de bacterias en la leche.
La idea es tener la leche fría o congelada hasta el último momento y entonces calentarla rápidamente. Mantenerla a temperatura intermedia durante horas es un peligro.
Cómo descongelar la leche
Las formas más eficaces de descongelar la leche son por inmersión en agua caliente o en el microondas.
Inmersión en agua caliente
- No es exactamente al baño María, porque esa técnica supone tener un fuego encendido durante el proceso y como se hace con un bebé que llora en brazos puede resultar peligroso.
- Lo más seguro es llenar un recipiente con agua caliente del grifo, sumergir el envase de leche congelada (si es de cristal, habrá que meterlo primero en agua del tiempo, para que no se rompa) y agitar.
- Cuando se enfríe el agua caliente, cámbiala por otra. Si la leche no está congelada, bastarán unos minutos.
En el microondas
En el microondas el único requisito es que la leche no se caliente tanto que el bebé se queme la boca.
Hay que vigilar la potencia y el tiempo, y comprobar la temperatura antes de dársela.
Yo nunca la descongelo en el micro, porque pierde propiedades. Lo que hago, si no da tiempo a que se descongele sola en el frigorífico, es calentar en un tazón agua en el micro y meter en ese agua ya caliente el botecito con mi leche e ir moviéndola para que se descongele. La verdad es que es bastante rápido, esta leche se descongela muy bien.
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