¿Se pueden tomar anchoas durante el embarazo?

Estoy de 30 semanas. Me encantan las anchoas en conserva y no sé si puedo comerlas, porque la salazón se hace con anchoas crudas.

El experto responde:

Las anchoas no son un alimento muy recomendable para las embarazadas, por dos razones: primera, durante la gestación hay que evitar los alimentos que llevan mucha sal, como salazones, panchitos y aperitivos comerciales en general. Segunda: las anchoas en salazón son un pescado crudo, por lo que pueden transmitir anisakis, un parásito que causa graves problemas gastrointestinales, entre otros.

Para evitarlos, el pescado que se va a tomar crudo debe congelarse a una temperatura inferior a -20ºC durante más de 24 horas, y el que se toma cocinado hay que someterlo a una temperatura superior a 60ºC durante al menos 10 minutos.

Respondido por Dr. Pedro de la Fuente

Etiquetas: embarazada, embarazo

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