¿El mosto contiene alcohol?

Los domingos, mi marido y yo tomamos el vermú con amigos, y para nuestros hijos pedimos mosto. Me gustaría saber si esta bebida contiene algo de alcohol.

El experto responde:

Elmostoes el jugo que se obtiene de la uva fresca mediante el procedimiento de estrujado, escurrido o prensado, antes de que haya comenzado la fermentación.

Como ese jugo no ha fermentado, los azúcares no se han transformado en alcohol, pero, ¡ojo!, porque en algunas regiones de España se llama mosto al vino joven de la primera fermentación.

Aseguraos de que elmostoque pedís para losniñosseajugo de uva sin fermentar.

Respondido por Dr. José Manuel Moreno Villares

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