Evita infecciones

Intoxicaciones alimentarias: cómo evitarlas

La subida de las temperaturas aumenta el riesgo de contaminación de los alimentos por virus y bacterias. Si no se manipulan o no se conservan adecuadamente pueden transmitir infecciones.

¿Cómo evitar intoxicaciones alimentarias?

Para evitar intoxicaciones es importante seguir estos consejos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

  • Consume inmediatamente las salsas. No guardes para otro día la salsa que sobra, especialmente si lleva huevo.
  • Cocina bien carnes, pescados y moluscos. El interior del alimento debe alcanzar al menos 70º durante la cocción, ya que es la temperatura a la que mueren los microorganismos.
  • Conserva en la nevera a menos de 7º los alimentos que no se van a consumir inmediatamente o mantenlos calientes a más de 60º.
  • Calienta las sobras a la temperatura máxima antes de servirlas.
  • Congela los pescados que se consumen crudos a una temperatura inferior a 20º bajo cero durante al menos 24 horas.
  • Lava con abundante agua potable las frutas y las verduras que se toman crudas.
  • Cuando cocines lávate siempre las manos con agua y jabón antes de manipular los alimentos, sobre todo después de ir al baño, coger el teléfono o limpiarte la nariz.
  • Evita el contacto de alimentos crudos y cocinados, también en el frigorífico. Un alimento bien cocinado es estéril, pero puede contaminarse si se pone junto a otro crudo que contenga gérmenes.
  • Limpia bien la cocina una vez al día, sin olvidar paños, bayetas y estropajos.
  • No consumas leche cruda no pasteurizada.
  • Mantén los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y mascotas.
  • No interrumpas la cadena de frío en alimentos congelados o refrigerados.
  • Respeta la fecha de caducidad.
  • Rechaza los alimentos que vienen en envases abombados, oxidados o deteriorados.
  • Almacena la basura en recipientes cerrados y alejados de la comida.
  • Cuando estés en establecimientos públicos, rechaza los alimentos que no estén conservados en condiciones sanitarias adecuadas, es decir, los que no estén refrigerados ni protegidos en vitrinas.

 

Etiquetas: alimentación niños, nutrición infantil, salud, salud niños, verano

Continúa leyendo...

CONTENIDOS SIMILARES

COMENTARIOS