Huevos Aurora
Un plato delicioso y completo para una comida familiar con verdura, huevo y queso. Consejo: para evitar grumos, utiliza para la bechamel un batidor de varilla.
Preparación
1. Cocer los huevos durante 10 minutos en abundante agua con sal.
2. Dejar enfriar.
3. Mientras tanto sofreír el tomate en el aceite. Reservar.
4. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina sin dejar de remover, vertir la leche poco a poco, sazonar con sal y un poco de nuez moscada.
5. Partir los huevos por la mitad a lo largo.
6. Separar las yemas y mezclarlas con perejil, la mitad del queso rallado, la mitad de la salsa bechamel y el tomate frito.
7. Rellenar con esta preparación los huevos y colocarlos en una fuente untada con mantequilla.
8. Cubrir con el resto de la bechamel y el queso rallado y gratinar unos minutos en el horno.
Ficha
- Tiempo de preparación -
- Tiempo de cocción -
- Porciones -
- Tipo de receta Dieta sin gluten
- Precio -
Ingredientes
- ● 12 huevos● 1/2 kilo de tomates maduros● 200 g de queso rallado● 2 cucharadas de mantequilla● 2 cucharadas de perejil trinchado● 2 cucharadas de aceite de oliva● Sal y pimienta