Ser Padres

Cuentos para trabajar la motivación con niños con altas capacidades (y sin ellas)

Ensalada César

Cuando llega el buen tiempo apetece tomar platos ligeros. Esta ensalada es muy completa y no resulta nada pesada.

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Preparación

1. Pintar las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo y perejil picados, y prepararlas a la plancha.
2. Lavar la lechuga, escurrirla muy bien y dejar que se seque encima de papel de cocina.
3. Freír los dados de pan (si no, compramos ya preparados los croûtons).
4. Preparar la salsa: reservar cuatro anchoas y machacar el resto en su propio aceite, añadir una cucharada de mostaza, 50 g de queso parmesano rallado y un chorrito de vinagre. Mezclar bien y ligar la salsa con unas cucharadas de nata líquida o yogur natural.
5. Cortar los 50 gramos de queso parmesano restante en lascas muy finas.
6. Poner en la ensaladera la lechuga bien seca y cortada, añadir las cuatro anchoas que teníamos reservadas cortadas en tres trozos, las lascas de queso parmesano y los croûtons.
7. Cortar las pechugas de pollo, recién hechas, en tiras gruesas y distribuirlas sobre la ensalada. Regar con la salsa y servir.

Ficha 

  • Tiempo de preparación -
  • Tiempo de cocción -
  • Porciones -
  • Tipo de receta (n/a)
  • Precio -

Ingredientes

  • ● Una lechuga iceberg. ● 100 g de queso parmesano. ● Una lata pequeña de anchoas. ● 4 filetes grandes de pechuga de pollo. ● 10 croûtons (dados de pan frito) por persona. ● Mostaza. ● Aceite de oliva. ● Nata líquida o yogur natural. ● Un diente de ajo. ● Perejil. ● Sal.

Preparación

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