Bizcocho de almendras y pasas
El postre es uno de los platos favoritos de muchos, especialmente de los pequeños de la casa. Y si además preparamos este exquisito bizcocho mucho más. ¡Te proponemos una receta muy original!
Preparación
1. Encender el horno para que se vaya calentando.
2 Separar las claras de las yemas y batir muy bien estas últimas con el azúcar hasta obtener una crema blanca amarillenta. Añadir la harina, la levadura, el vasito de vino dulce, las almendras molidas y las pasas. Si sólo lo van a tomar los mayores, se puede sustituir el vino dulce por un vaso de brandy (unos 200 cc).
3. Montar 4 claras a punto de nieve y añadirlas lentamente a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
4. Untar bien un molde redondo con mantequilla, verter en él la crema y meterlo en el horno a temperatura moderada hasta que el bizcocho este cuajado. Una vez hecho, dejar que se enfríe y desmoldarlo.
6. Mientras tanto, montar las otras dos claras a punto de nieve, batiéndolas con el azúcar glas hasta que quede una crema bastante densa.
7. Bañar el bizcocho con esta mezcla y meterlo en el horno a temperatura muy baja y con la puerta abierta para que se cuaje el merengue.
Adornar con bombones partidos a la mitad y caramelos blandos.
Ficha
- Tiempo de preparación -
- Tiempo de cocción -
- Porciones -
- Tipo de receta (n/a)
- Precio -
Ingredientes
- ● 200 g de azúcar.● 4 huevos.● 125 g de harina.● 2 claras de huevo.● 150 g de almendras molidas.● 100 g de pasas sin semillas ni rabito.● 1 cucharadita de levadura Royal en polvo.● 1 vasito de vino dulce.● 50 g de azúcar glas.● Mantequilla para engrasar el molde.