Coca de hojaldre con verduras

1. Deja descongelar las láminas de hojaldre sobre la encimera de la cocina durante 5-10 minutos. Posteriormente espolvorea un poco de harina sobre la encimera y estira el hojaldre con un rodillo o con una botella.
2.  Cuadra la lámina de hojaldre y córtala en cuatro porciones.
3.  Pincha los hojaldres y ponles algo de peso encima como por ejemplo unos garbanzos. Prepara una bandeja de horno con papel de horno La Sirena, coloca encima los hojaldres y hornéalos a 200º C durante 10 minutos.
4.  Calienta una sartén con un poco de aceite y a fuego fuerte añade la cebolla directamente congelada, rehógala hasta que se descongele y añade las alcachofas. Cuando se hayan descongelado retira del fuego.
5.  Pinta con el tomate el hojaldre, coloca encima la cebolla, las alcachofas, el pimiento tricolor directamente congelado y unos espárragos trigueros troceados directamente congelados. Pinta los bordes de la masa con huevo batido.
6.  Añade unas gotas de aceite y hornea a 200º C durante 20 minutos. Añade los piñones tres minutos antes de sacarlos del horno.
7.  Termina los hojaldres con un poco de sal Maldon y moliendo un poco de pimienta.

Receta elaborada por La Sirena