Flor de endibia

Si tu niño no quiere comer verduras, si se aburre con la comida, es posible que torne en deliciosa y divertida. Aprende a convertir las endibias en flores que le sonríen.

Ingredientes

Categoría:

Con niños

Ingrediente Principal:

Verduras y hortalizas

Apto para celiacos

Sin huevo

Sin lactosa

Ingredientes

Para 4 raciones:
● Una endibia
● 2 huevos
● 2 tomates cereza
● 4 aceitunas negras
● Aceite de oliva virgen

Preparación

Preparación:
1. Separar las hojas más tiernas y pequeñas de la endibia y limpiar con u paño seco.
2. Cocer los huevos unos diez minutos, enfriar bajo el chorro de agua fría y quitar la cáscara.
3. Picar con el tenedor por separado la clara y la yema y ligar los trocitos con una cucharada de aceite.
4. Colocar la masa en el centro de cada plato, poniendo primero la clara y encima de esta la yema y distribuir a su alrededor las hojas de endibia.
5. Cortar los tomates por la mitad para hacer las mariquitas y las aceitunas en trozos muy pequeños para los lunares, y añadir al plato. Rociar con un chorrito de aceite.

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