Fernando Hidalgo Zarco cuenta con una amplia formación en sanidad ambiental, nutrición, bioética y ciencias biomoleculares, adquirida a través de su participación en numerosos cursos y jornadas técnicas. Entre sus logros académicos destaca su asistencia a eventos como las II Jornadas Técnicas de Sanidad Ambiental en Granada y diversos cursos en la Escuela de Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina, donde se especializó en fibra alimentaria y nutrición hospitalaria. Asimismo, ha participado en jornadas sobre la industria agroalimentaria y en programas de actualización sobre la prevención y tratamiento del cáncer en la Universidad de Granada.
En el ámbito biomolecular, ha realizado formación avanzada en cristalografía de macromoléculas biológicas en el Instituto de Biología Molecular de Barcelona (IBMB) y la Universidad de York, Reino Unido, además de cursos en cinética enzimática en la Universidad de Lund, Suecia. También se especializó en técnicas como cromatografía líquida y genómica aplicada, con certificaciones en plataformas como Affymetrix. Su trayectoria refleja un compromiso constante con el avance en campos científicos y médicos clave para la innovación y el desarrollo en salud pública y biomedicina.
