Consejos útiles a la hora de hacer nuestras tortitas
Independientemente de la receta de tortitas que vayamos a preparar, es posible conseguir siempre unas tortitas esponjosas y deliciosas, con esa textura tan exquisita que puede hacer que no seamos capaces de parar de comerlas. Toma nota:
- Mezcla los ingredientes secos y húmedos por separado. Lo ideal es mezclar los ingredientes húmedos en un tazón o cuenco, y los ingredientes secos en otro tazón diferente (o cuenco).
- Únicamente mezcla un poco. Si la masa es demasiado suave puedes correr el riesgo de que las tortitas sean densas, por lo que lo más adecuado es ver algunos bultos pequeños y/o medianos en la masa; esto es, que no esté demasiado líquida. En el caso que nos ocupa, lo más recomendable es añadir las manzanas y remover.
- Utiliza siempre el calor adecuado. Para la mayoría de tortitas, el fuego a temperatura media puede ser perfecto. Es decir, ni muy fría ni demasiado caliente. ¿Y cómo verificar la temperatura? Lo más adecuado es probar primero haciendo una pequeña tortita. Si observas que el exterior se ha quemado pero el interior aún continúa crudo, entonces probablemente debas bajar el fuego.
- Esas maravillosas burbujas. Cuando le das la vuelta a las tortitas empezarás a observar cómo se forman unas burbujas en su parte superior. Estas burbujas son ideales, ya que el otro lado de la masa se cocinará más rápido. Por tanto, cocina hasta que estén bien doradas.
Ficha
Tiempo de preparación min
Tiempo de preparación min
Tiempo de cocción min
Porciones
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 2 manzanas (pueden ser Pink Lady)
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 60 g de harina de trigo integral
- 60 g de harina de trigo normal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ¾ taza de leche
- 1 huevo
