La pizza carbonara es una de las pizzas blancas más populares. La categoría de "pizza blanca" se debe a que no lleva tomate como base. Esta pizza se caracteriza por su jugosidad y cremosidad gracias a los ingredientes con los que se preparara.
La salsa carbonara es perfecta no solo para la pizza. También es una compañera ideal para cualquier tipo de pasta. Sácale provecho y elabora más recetas con esta deliciosa salsa. Por tanto, toma nota de la receta porque ¡seguro que la usas más de una vez!
Ficha
Tiempo de preparación LowFatDietmin
Tiempo de preparación 15min
Tiempo de cocción 15min
Porciones 4
Tipo de receta 5(n/a)
Ingredientes
Para la masa de pizza:
1 bola de masa de pizza (puedes comprarla prehecha o hacerla en casa)
Harina (para espolvorear la superficie al extender la masa)
Para la cobertura:
200 gramos de bacon o pavo, cortados en trozos pequeños
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 huevos
2 yemas de huevo
2 cucharadas de crema de leche o nata líquida
Elaboración
Paso a paso:
1. Precalienta tu horno a la temperatura más alta que alcance, generalmente alrededor de 220°C. Coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear en el horno mientras se precalienta.
2. Estira la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño y el grosor deseados.
3. En un sartén grande, cocina el bacon a fuego medio hasta que estén crujientes. Luego, escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. En un tazón, mezcla los huevos, las yemas, la crema de leche y una generosa cantidad de pimienta negra molida. No es necesario agregar sal debido a la salinidad del bacon.
5. Extiende la mezcla de huevo batido sobre la masa de pizza, dejando un pequeño borde sin cubrir alrededor del borde de la pizza.
6. Agrega el bacon crujiente sobre la mezcla de huevo.
7. Espolvorea el queso mozzarella y el queso parmesano sobre la parte superior de la pizza.
8. Transfiere la pizza con cuidado a la piedra para pizza o la bandeja para hornear caliente que tienes en el horno.
9. Hornea la pizza durante unos 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
10. Una vez que la pizza carbonara esté lista, retírala del horno y espolvorea con perejil fresco picado, si lo deseas.
11. Deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla caliente.
¡Disfruta de tu pizza carbonara casera con su mezcla cremosa de huevos y tocino!
