Calabacín rebozado
Una forma muy buena para que los niños se coman la verdura sin rechistar. Pueden comerlo a partir de los diez meses, y el rebozado impide que el calabacín absorba demasiado aceite al freír.
Preparación
1. Lavar el calabacín. Sin pelar, cortar en rodajas de medio centímetro.
2. Cubrir la base de una sartén con aceite de oliva y poner a fuego medio.
3. Batir un huevo. Rebozar pasando cada rodaja de calabacín por la harina y a continuación por el huevo, y freír por ambos lados.
4. Cuando estén doradas, colocar en una bandeja cubierta con papel absorbente de cocina y servir.
