La zanahoria, ese vegetal colorido y lleno de beneficios para la salud, no solo es perfecta para las ensaladas y los snacks saludables. También puede ser la estrella de un dulce y tentador postre. ¿Alguna vez has probado los buñuelos de zanahoria?
Estos bocados de zanahoria no solo son una deliciosa sorpresa para el paladar, sino que también son una estrategia ingeniosa para que los niños coman más verduras sin poner resistencia. En el interior de estos buñuelos, mezclándose con sabores dulces y texturas suaves que hacen que cada bocado sea una delicia.
Ficha
Tiempo de preparación VegetarianDietmin
Tiempo de preparación 15min
Tiempo de cocción 30min
Porciones 4
Tipo de receta 5(n/a)
Ingredientes
● 4 zanahorias.
● 3 patatas.
● 3 puerros.
● Una cebolla.
● Una pastilla de caldo de verduras.
● Leche.
● Un huevo.
● Harina.
● Aceite de oliva.
● Margarina.
Elaboración
Paso a paso
1. Poner en una cacerola aceite de oliva y dos cucharadas de mantequilla, y rehogar los puerros, cortados en aros, la cebolla picada y las zanahorias, raspadas y picadas muy menuditas. Agregar la pastilla de caldo y un chorrito de agua.
2. Cuando las verduras estén casi hechas, añadir las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños.
3. Comprobar que las patatas están tiernas, retirar del fuego, añadir dos cucharadas de harina y un vasito de leche, y pasar por la batidora, hasta lograr una crema muy espesa.
4. Formar bolas irregulares, pasarlas por harina y huevo batido y freírlas en abundante aceite de oliva.
