Buscar opciones sanas para picar entre horas es una preocupación de todas las familias. Cada vez es menos común dar bollería industrial a los niños y, sin embargo, la fruta, las verduras o los frutos secos día tras día tienen más presencia en la dieta infantil. Opciones hay para todos los gustos: desde sándwiches alternativos deliciosos, hasta helados caseros hechos a base de ingredientes sanos... y pasando por los maravillosos snack 'realfodder'.
Ejemplo de ellos son los palitos de pan con pipas o frutos secos y un toque de sal: uno de los snacks que más éxito tienen. Conocidos también como grisines, colines o rosquilletas, para su elaboración únicamente necesitamos levadura fresca, aceite de oliva, harina, un poquito de leche y una pizca de sal. Es una receta muy sencilla que podemos elaborar en casa. El secreto del éxito, como en todas las elaboraciones de este tipo, es que trabajemos bien la masa. También el horneado, ya que unos buenos palitos deben quedar muy crujientes.
Además de como snack o aperitivo, estos palitos de pan pueden servirse con una tabla de ibéricos, con queso… También para acompañar guacamole, hummus o crema de queso ¡quedará perfecto!
Así pues, os presentamos una receta que seguro que se convierte en un imprescindible de vuestro recetario. ¡Tomad nota y a disfrutar de la elaboración!
Ficha
Tiempo de preparación min
Tiempo de preparación 30min
Tiempo de cocción 15min
Porciones
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1/2 taza de frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas, etc.)
1 taza de leche
1/4 taza de aceite de oliva o mantequilla derretida
1 huevo (para la masa) + 1 huevo batido (para pincelar)
Opcionales: semillas de sésamo, semillas de amapola o especias para espolvorear
Preparación
Precalienta tu horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal, el azúcar y los frutos secos picados.
Agrega la leche, el aceite de oliva (o mantequilla derretida) y el huevo a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa ligeramente hasta que la masa esté suave.
Con un rodillo, estira la masa en una forma rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor.
Corta la masa en tiras para formar los palitos de pan.Coloca los palitos en una bandeja para horno y pincélalos con huevo batido. Esto les dará un bonito color dorado.
Opcionalmente, espolvorea los palitos con más frutos secos picados, semillas de sésamo, semillas de amapola u otras especias de tu elección.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los palitos estén dorados y crujientes.
Deja enfriar los palitos de pan en la bandeja antes de transferirlos a una rejilla.
