Receta de pizza de pollo y queso brie: ¡la cena perfecta!

Comenzamos preparando un bol grande en el que vamos a añadir los siguientes ingredientes: harina, sal y el aceite de oliva. Por otro lado, en el agua templada disolvemos la levadura fresca. Posteriormente, echaremos esta mezcla en el bol con el resto de los ingredientes. Lo mezclamos todo bien y dejamos reposar cinco minutos.

Para poder trabajar la masa, echamos un poco de harina sobre la encimera. Colocamos la masa sobre ella y comenzamos a plegar la masa sobre sí misma, una y otra vez, durante unos minutos. Cuando nos quede una masa homogénea y fina, hacemos una bola con ella y la dejamos de nuevo en el bol para que repose, tapada con un paño, hasta que doble su tamaño.

Mientras tanto, preparamos el resto de los ingredientes. En primer lugar, escurrimos la mozzarella fresca. Cuando haya soltado todo el líquido la cortamos en láminas. Después, sellamos el pollo en una sartén, solo vuelta y vuelta, ya que se terminará de hacer en el horno. Cortamos los pimientos en tiras y el queso brie en trocitos.

Cuando haya finalizado el tiempo de reposo, volvemos a echar harina en la encimera y estiramos la masa con un rodillo. Después, poco a poco, le vamos dando forma. Podemos hacerla redonda, cuadrad a o de la manera que más nos guste. A continuación, precalentamos el horno a 180ºC. Por otro lado, colocamos papel vegetal en la bandeja del horno para que no se nos pegue la masa.

Ponemos la masa sobre la bandeja y empezamos a echarle los ingredientes. Primero añadimos la salsa de tomate hasta que cubra toda la masa. Después el queso mozzarella, el pimiento, los trocitos de pollo, el queso brie y las aceitunas negras.

Horneamos a 180ºC durante unos 15-20 minutos o hasta que veamos que el queso empieza a dorarse. La sacamos del horno, ¡y a disfrutar de nuestra pizza!

Receta elaborada por los expertos cocineros de Levital