En el vertiginoso mundo de la maternidad, las noches pueden llegar a ser un campo de batalla culinario cuando el tiempo apremia. Garantizar cenas sanas y apetitosas para los hijos con nuestras saturadas agendas puede convertirse en todo un reto.
Para evitar dolores de cabeza y no añadir más estrés a nuestra rutina, presentamos, paso a paso, dos recetas rápidas y nutritivas que transformarán esa noche aparentemente caótica:
SALTEADO EXPRESS DE POLLO CON VERDURAS
Ingredientes:
- Pechugas de pollo cortadas en tiras
- Brócoli, en pequeños racimos
- Zanahorias cortadas en rodajas finas
- Pimientos de colores en tiras
- Cebolla, cortada en juliana
- Ajo picado
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer salteado de pollo con verduras:
Paso 1: prepara los ingredientes. Lava y corta todas las verduras y la pechuga de pollo. Tener los ingredientes listos agilizará el proceso de cocción.
Paso 2: calienta el wok o sartén. Coloca un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente.
Paso 3: cocina el pollo. Agrega las tiras de pollo al wok caliente. Cocina hasta que estén doradas por todos lados. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: incorpora las verduras al wok (brócoli, zanahorias, pimientos y cebolla). Revuelve constantemente para que las verduras se salteen.
Paso 5: agrega el ajo picado al wok (su aroma añadirá un sabor irresistible al salteado). Continúa revolviendo para evitar que se queme.
Paso 6: sabor intenso con salsa de soja. Vierte generosamente la salsa de soja sobre el pollo y las verduras. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
Paso 7: continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven su frescura. Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido. ¡Tu salteado express está listo!
Paso 8 (opcional): acompañamiento con arroz integral.
TACOS DE PESCADO CON GUACAMOLE
Ingredientes:
- Filetes de pescado blanco
- Tortillas de maíz
- Limones
- Salsa de pescado (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para el guacamole: aguacates maduros, tomates, cebolla roja, cilantro fresco y zumo de limón con sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer tacos de pescado con guacamole:
Paso 1: preparación de los ingredientes. Lava y seca los filetes de pescado. Corta los aguacates, tomates, cebolla roja y cilantro. Ten todos los ingredientes a mano para agilizar la preparación.
Paso 2: marina el pescado. En un recipiente, marina los filetes de pescado con zumo de limón, sal y pimienta. Si lo prefieres, puedes añadir una pizca de salsa de pescado para lograr un toque extra de sabor. Deja marinar mientras preparas el guacamole.
Paso 3: prepara el guacamole. En una taza machaca los aguacates con un tenedor hasta lograr la consistencia deseada. Agrega los tomates, la cebolla roja y el cilantro picado. Exprime el zumo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Paso 4: cocina el pescado. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cocina los filetes de pescado, asegurándote de que estén dorados por ambos lados y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
Paso 5: calienta las tortillas. Mientras se cocina el pescado, calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
Paso 6: monta los tacos y coloca una porción del pescado en cada tortilla caliente. Cubre con una generosa porción de guacamole. Puedes agregar más limón o salsa al gusto.
Paso 7: Servir y disfrutar. Sirve los tacos de pescado con guacamole de inmediato. Puedes acompañarlos con rodajas de limón o una ensalada fresca para una cena completa.
Paso 8: añadir toppings (opcional). Deja que tus hijos personalicen sus tacos añadiendo, por ejemplo, queso rallado o una salsa suave.
Tips claves para papás y mamás con poco tiempo:
- Planifica tu semana: Dedica un momento al inicio de la semana para planificar las cenas. De esta manera, podrás anticipar y preparar algunos ingredientes con antelación.
- Congelación estratégica: Aprovecha tu congelador, prepara porciones extras de algunas recetas y congélalas para tener opciones rápidas en días ocupados.
- Involucra a tus hijos: Incluye a tus hijos en la preparación de las cenas. No sólo es educativo, sino que también puede convertirse en un momento familiar divertido.
Estas recetas no sólo son soluciones rápidas para padres ocupados, sino que también proporcionan la nutrición esencial que los niños necesitan para su desarrollo.
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